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鲫鱼热量和营养价值营养素含量每100克【妇科疾病】

发布时间:2019-08-16 18:24:19 阅读: 来源:滚焊机厂家

鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 热量(大卡)108.00 碳水化合物(克)3.80 脂肪(克)2.70 蛋白质(克)17.10 纤维素(克)一 维生素A(微克)17.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)0.68 胡萝卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.04 核黄素(毫克)0.09 烟酸(毫克)2.50 胆固醇(毫克)130.00 镁(毫克)41.00 钙(毫克)79.00 铁(毫克)1.30 锌(毫克)1.94 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.06 钾(毫克)290.00 磷(毫克)193.00 钠(毫克)41.20 硒(微克)14.31

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